Rizos de zanahoria
41 kcal por 100 g
Categoría: Verduras
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 41 kcal |
| Proteínas | 0.9g |
| Carbohidratos | 9.6g |
| Azúcares | 4.7g |
| Grasas totales | 0.2g |
| Fibra | 2.8g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Rizos de zanahoria son finas tiras o espirales de zanahoria obtenidas mediante el uso de un rallador especial o un espiralizador. Este ingrediente aporta un toque crujiente, fresco y dulce a diversas recetas, desde ensaladas y guarniciones hasta platos calientes o decoraciones. Su textura ligera y su vibrante color naranja los hacen especialmente atractivos para realzar la presentación de los alimentos.
La zanahoria es una raíz comestible originaria de Asia Central y se ha cultivado durante miles de años. Es muy valorada en la gastronomía por su versatilidad y sabor natural, además de ser accesible en la mayoría de los mercados alrededor del mundo.
En cuanto a sus propiedades, los rizos de zanahoria conservan los beneficios nutricionales de la zanahoria fresca, como su alto contenido en betacarotenos (provitamina A), antioxidantes, fibra dietética y vitaminas C y K. Estos componentes contribuyen a mejorar la visión, fortalecer el sistema inmunológico y favorecer la digestión.
Dependiendo de la región de Hispanoamérica, los rizos de zanahoria pueden ser conocidos también como tiras de zanahoria, espirales de zanahoria o zanahoria rallada en tiras. En cualquier caso, su uso en la cocina es común para añadir color, textura y sabor de manera natural y saludable.