Repollo chino

Repollo chino, también conocido como col china o napa, es un tipo de col originaria del este asiático, especialmente común en la cocina china, coreana y japonesa. Su nombre científico es Brassica rapa subsp. pekinensis. Se caracteriza por sus hojas alargadas, de color verde claro a blanco, con un sabor suave y ligeramente dulce, que lo hace ideal para preparar ensaladas, salteados, sopas y fermentados como el kimchi.

Este ingrediente es muy apreciado por su textura crujiente y su fácil digestibilidad. Además, el repollo chino es bajo en calorías y rico en fibra, vitaminas A, C y K, y minerales como calcio y potasio, lo que lo convierte en un alimento nutritivo y beneficioso para la salud digestiva y el sistema inmunológico.

En diferentes países de Hispanoamérica, además de repollo chino, puede recibir nombres como col china, repollo napa o simplemente napa. Es un ingrediente versátil y esencial en muchas recetas de cocina, especialmente en platos orientales y preparados saludables.