Pulpa de res magra para asar
180 kcal por 100 g
Categoría: Carnes
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 180 kcal |
| Proteínas | 26g |
| Carbohidratos | 0g |
| Azúcares | 0g |
| Grasas totales | 5g |
| Grasas saturadas | 2g |
| Fibra | 0g |
| Sodio | 55mg |
| Colesterol | 70mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Pulpa de res magra para asar es un corte de carne vacuna caracterizado por su bajo contenido de grasa y su textura firme, ideal para preparaciones a la parrilla o al horno. Esta carne proviene de la zona trasera del animal, específicamente de músculos que no contienen mucha grasa intramuscular, lo que la hace una opción saludable sin sacrificar sabor ni jugosidad.
El origen de la pulpa magra suele localizarse en regiones ganaderas de países como Argentina, México, Colombia y otros países de América Latina, donde la carne de res es un ingrediente fundamental en la dieta y en la tradición culinaria.
Entre sus propiedades, destaca su alto contenido proteico, bajo nivel de grasas saturadas y aporte de minerales esenciales como el hierro y zinc, lo que la convierte en una excelente opción para dietas equilibradas y para quienes buscan una opción más saludable para asar.
En diferentes países de Hispanoamérica, la pulpa de res magra para asar también puede conocerse como pulpa de res limpia, carne magra para asar, lomo de res magro o simplemente pulpa magra. Estos términos pueden variar dependiendo de la región, pero todos hacen referencia a cortes similares sin grasa excesiva, ideales para la cocina a la parrilla o al horno.