Pollo picado

Pollo picado es carne de pollo que ha sido cortada en trozos pequeños o molida, ideal para una gran variedad de recetas culinarias. Se utiliza comúnmente en platillos como guisos, rellenos, albóndigas, tortitas, y salsas, ya que su textura facilita una cocción rápida y una mezcla equilibrada con otros ingredientes.

El pollo es un alimento originario de Asia, aunque su consumo y crianza se ha extendido globalmente desde hace miles de años. Es una de las carnes blancas más populares en la gastronomía mundial debido a su sabor suave y versatilidad.

En cuanto a sus propiedades, el pollo picado es una excelente fuente de proteínas magras, bajo en grasas saturadas y rico en vitaminas del complejo B, especialmente niacina y vitamina B6, que ayudan al metabolismo y la producción de energía. Además, aporta minerales esenciales como el fósforo y el selenio.

En diferentes regiones de Hispanoamérica, el término pollo picado puede recibir varios sinónimos, tales como pollo molido, pollo desmenuzado (cuando está separado en fibras más que en trozos), o pollo troceado, dependiendo del grado de corte y la preparación específica requerida en la receta.