Pollo a la parrilla
165 kcal por 100 g
Categoría: Carnes
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 165 kcal |
| Proteínas | 31g |
| Carbohidratos | 0g |
| Grasas totales | 3.6g |
| Grasas saturadas | 1g |
| Fibra | 0g |
| Sodio | 74mg |
| Colesterol | 85mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Pollo a la parrilla es una preparación culinaria que consiste en cocinar piezas de pollo directamente sobre una parrilla o asador, generalmente a leña, carbón o gas, lo que le aporta un sabor ahumado y una textura ligeramente crujiente por fuera, mientras mantiene la jugosidad en su interior.
Este método de cocción tiene raíces antiguas y es muy popular en diversas culturas, especialmente en América Latina, Estados Unidos y países mediterráneos, donde el pollo a la parrilla es un plato tradicional en reuniones familiares, asados y eventos al aire libre.
El pollo a la parrilla es una excelente fuente de proteínas magras, vitaminas del complejo B, como la niacina y la vitamina B6, así como minerales esenciales como el fósforo y el selenio. Además, al cocinarse sin agregar aceites o grasas excesivas, es una opción saludable para dietas balanceadas.
En diferentes países de Hispanoamérica, este ingrediente y preparación puede recibir sinónimos o denominarse de manera distinta, tales como pollo asado, pollo a la brasa (muy común en Perú), pollo a la parrilla, o simplemente pollo grillado. Aunque cada término puede tener pequeñas variaciones en la marinada o tipo de fuego utilizado, en el contexto de recetas de cocina se entienden como preparaciones similares basadas en el método de cocinar el pollo al fuego directo o indirecto en una parrilla.