Pimiento verde

Pimiento verde es la fruta inmadura del pimiento o pimentón, perteneciente a la familia de las solanáceas. Tiene un sabor fresco, ligeramente amargo y crujiente, ideal para aportar textura y un toque de color en diversas preparaciones culinarias. Es un ingrediente versátil utilizado tanto crudo en ensaladas como cocido en guisos, sofritos, salteados y rellenos.

Su origen se remonta a América Central y del Sur, donde se cultivó desde tiempos precolombinos. Actualmente, se produce en muchas regiones del mundo y es fundamental en la gastronomía mediterránea, latinoamericana y europea.

El pimiento verde es rico en vitamina C, antioxidantes y fibra, lo que contribuye a fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la digestión. Además, contiene pocas calorías, siendo un alimento saludable y ligero.

En el contexto hispanoamericano, el pimiento verde recibe distintos nombres según el país. Algunos sinónimos comunes son: ají verde (especialmente en países andinos como Perú y Bolivia), morron verde (Argentina, Chile), y simplemente pimentón verde en algunas regiones.