Pimiento rojo entero
31 kcal por 100 g
Categoría: Verduras
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 31 kcal |
| Proteínas | 1g |
| Carbohidratos | 6g |
| Azúcares | 4.2g |
| Grasas totales | 0.3g |
| Fibra | 2.1g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Pimiento rojo entero es un vegetal de la familia de las solanáceas, conocido por su sabor dulce y su vibrante color rojo intenso cuando está maduro. Se caracteriza por su textura crujiente y jugosa, ideal para una gran variedad de preparaciones culinarias, desde ensaladas y guisos hasta asados y rellenos.
El origen del pimiento rojo se remonta a América Central y del Sur, donde fue cultivado por las civilizaciones indígenas mucho antes de la llegada de los europeos. Actualmente, es un ingrediente común en la gastronomía mundial y especialmente valorado en la cocina mediterránea, mexicana y latinoamericana.
Entre sus propiedades nutricionales, el pimiento rojo destaca por ser una excelente fuente de vitamina C, antioxidantes como el betacaroteno y otros carotenoides, así como fibra dietética. Su bajo contenido calórico lo convierte en un alimento saludable y muy recomendable para dietas equilibradas.
En diferentes países de Hispanoamérica, el pimiento rojo puede recibir distintos nombres según la región, tales como ají rojo (aunque este término puede referirse también a variedades picantes), morrón rojo (especialmente en Argentina y Uruguay), o simplemente pimiento morrón. Es importante distinguirlo del chile o ají picante cuando se usa en recetas.