Pimiento rojo

Pimiento rojo es un fruto comestible de la planta Capsicum annuum, conocido por su sabor dulce y textura crujiente. Su color vibrante, que va desde el rojo brillante hasta tonos más oscuros, aporta un atractivo visual a cualquier plato, además de un toque de dulzura natural que equilibra sabores en ensaladas, guisos, salsas y asados.

Originario de América Central y del Sur, el pimiento rojo fue cultivado desde tiempos precolombinos y se ha expandido globalmente, convirtiéndose en un ingrediente esencial en diversas cocinas mediterráneas, latinoamericanas y asiáticas.

En cuanto a sus propiedades, el pimiento rojo es una excelente fuente de vitamina C, incluso contiene más que los cítricos, además de aportar vitaminas A y B6, fibra dietética y antioxidantes que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la salud ocular. Su bajo contenido calórico lo hace ideal para dietas saludables.

En diferentes regiones de Hispanoamérica, el pimiento rojo recibe varios sinónimos dependiendo del país:
Chile morrón (Argentina, Chile, Uruguay), ají morrón (Perú), pimentón (México, aunque también puede referirse al pimiento seco en polvo), y simplemente morrión en varios países. Es importante no confundirlo con el chile picante, ya que el pimiento rojo es dulce y sin picante.