Pimiento banana

Pimiento banana, también conocido como ají banana en algunas regiones de Hispanoamérica, es un tipo de pimiento de forma alargada y ligeramente curvada, con un color que va del amarillo brillante al naranja cuando está maduro. Este pimiento se caracteriza por su sabor dulce y suave, con un toque cítrico muy apreciado en la gastronomía.

Originario de América Central y del Caribe, el pimiento banana se cultiva desde hace siglos y se ha integrado en diversas cocinas regionales por su versatilidad. Es común en recetas que requieren un pimiento dulce que aporte sabor pero sin el picor intenso de otras variedades, siendo ideal para ensaladas, guisos, salsas y acompañamientos.

En cuanto a sus propiedades, el pimiento banana es rico en vitamina C y antioxidantes, aportando beneficios para el sistema inmunológico y la salud general. Además, es bajo en calorías y contiene fibra, lo que lo hace adecuado para dietas saludables.

En diferentes países de América Latina, también puede ser conocido simplemente como pimiento amarillo o ají dulce, aunque estas denominaciones pueden variar localmente.