Pepino libanés

Pepino libanés, también conocido como pepinillo libanés, es una variedad de pepino alargado y delgado, caracterizado por su piel fina, suave y sin espinas. Su sabor es fresco, ligeramente dulce y menos amargo que otras variedades tradicionales de pepino, lo que lo convierte en un ingrediente muy apreciado en ensaladas, dips y platos frescos.

Este pepino tiene su origen en la región del Mediterráneo, especialmente en Líbano y países cercanos, donde se cultiva desde hace siglos. Gracias a su adaptabilidad, hoy en día se encuentra comúnmente en mercados latinoamericanos y es muy popular en la cocina oriental y mediterránea.

En cuanto a sus propiedades, el pepino libanés es bajo en calorías y contiene un alto porcentaje de agua, ideal para la hidratación. Además, aporta fibra dietética, vitaminas C y K, así como minerales como el potasio, contribuyendo a una alimentación saludable y ligera.

En diferentes regiones de Hispanoamérica, el pepino libanés puede recibir nombres alternativos como pepino ruso, pepino iraní, o simplemente pepino alargado. Sin embargo, “pepino libanés” es el término más reconocido cuando se refiere a esta variedad específica en recetas de cocina.