Papas blancas pequeñas
77 kcal por 100 g
Categoría: Verduras
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 77 kcal |
| Proteínas | 2.0g |
| Carbohidratos | 17.5g |
| Azúcares | 0.8g |
| Grasas totales | 0.1g |
| Fibra | 2.2g |
| Sodio | 6mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Papas blancas pequeñas son tubérculos de tamaño reducido, caracterizados por su piel fina y de color claro, así como por su pulpa de textura suave y sabor delicado. Son ideales para recetas donde se desea una cocción uniforme y rápida, y se emplean frecuentemente en guisos, ensaladas, y como acompañamiento en preparaciones al horno o fritas.
Originarias de la región andina de Sudamérica, las papas han sido un alimento básico desde tiempos precolombinos, y las variedades de papas blancas se cultivan ampliamente en países como Perú, Bolivia y Chile.
En cuanto a sus propiedades, las papas blancas pequeñas son una buena fuente de carbohidratos complejos, fibra dietética, vitamina C y minerales como el potasio. Además, su bajo contenido en grasas las convierte en un ingrediente saludable para diversas preparaciones culinarias.
En Hispanoamérica, estas papas pequeñas pueden recibir varios nombres según la región, entre ellos: papitas, papines, o papas criollas.