Pan rallado con mantequilla
390 kcal por 100 g
Categoría: Aceites y Grasas
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 390 kcal |
| Proteínas | 6g |
| Carbohidratos | 45g |
| Azúcares | 2g |
| Grasas totales | 18g |
| Grasas saturadas | 11g |
| Fibra | 2.5g |
| Sodio | 450mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Pan rallado con mantequilla es una mezcla básica y versátil que se utiliza comúnmente en la cocina para aportar textura crujiente y un sabor rico y mantecoso a diversos platillos. Consiste en pan seco molido fino, combinado con mantequilla derretida o blanda, lo que permite que el ingrediente se adhiera mejor a alimentos como pescados, carnes, verduras o se utilice para gratinar y dar un acabado dorado en preparaciones al horno.
El origen del pan rallado se remonta a técnicas europeas tradicionales para aprovechar el pan duro o sobrante, transformándolo en un ingrediente que mejora la textura y presentación de múltiples recetas. La incorporación de mantequilla potencializa el sabor y aporta humedad, haciendo que las preparaciones queden más jugosas y sabrosas.
En cuanto a sus propiedades, el pan rallado con mantequilla es fuente de carbohidratos provenientes del pan, así como grasas saludables y sabor adicional procedente de la mantequilla. Además, su uso en la cocina permite lograr texturas doradas y crujientes sin necesidad de frituras excesivas.
En diferentes regiones de Hispanoamérica, el pan rallado puede también conocerse como pan molido, miga de pan o simplemente pan triturado, mientras que la mantequilla mantiene su nombre habitual. Esta combinación es elemental en recetas de empanizados, rellenos y gratinados en toda la gastronomía hispana.