Mantequilla de sésamo tahini

Mantequilla de sésamo tahini es una pasta cremosa elaborada a partir de semillas de sésamo tostadas y molidas. Tradicionalmente utilizada en la cocina del Medio Oriente y el Mediterráneo, el tahini aporta un sabor intenso, ligeramente a nuez y una textura suave que enriquece tanto platos salados como dulces.

Origen: El tahini tiene sus raíces en la cocina árabe y mediterránea, siendo un ingrediente esencial en recetas clásicas como el hummus, el baba ganoush y diversas salsas. Su uso se remonta a miles de años, originándose en regiones como Palestina, Líbano, Turquía e Israel.

Propiedades: La mantequilla de sésamo tahini es una fuente rica en grasas saludables, proteínas vegetales, fibra dietética y minerales como calcio, hierro, magnesio y zinc. Además, contiene antioxidantes y vitaminas del complejo B, lo que contribuye a mejorar la salud cardiovascular, fortalecer los huesos y apoyar el sistema inmunológico.

Sinónimos en español en Hispanoamérica: en distintas regiones este ingrediente también puede conocerse como pasta de sésamo, crema de ajonjolí o simplemente tahine.

En la cocina, la mantequilla de sésamo tahini es versátil y puede usarse para preparar aderezos, dips, marinados y también en repostería, aportando un toque exótico y nutritivo a cualquier receta.