Huevos de codorniz
158 kcal por 100 g
Categoría: Carnes
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 158 kcal |
| Proteínas | 13g |
| Carbohidratos | 0.4g |
| Grasas totales | 11g |
| Grasas saturadas | 3.3g |
| Fibra | 0g |
| Colesterol | 844mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Huevos de codorniz son pequeños huevos de ave que provienen de la codorniz, un tipo de ave muy apreciada en la gastronomía por su sabor delicado y textura suave. De tamaño mucho menor que los huevos de gallina, suelen medir entre 2 y 4 centímetros, con una cáscara fina y moteada, lo que los hace visualmente atractivos para presentar en platillos elaborados.
El origen de los huevos de codorniz está ligado principalmente a regiones de Asia, Europa y América, donde la cría de codornices es común tanto para consumo directo como para la producción de huevos finos. En la cocina, estos huevos se utilizan en aperitivos, ensaladas, canapés y platos gourmet debido a su sabor sutil y elegante.
En cuanto a sus propiedades, los huevos de codorniz son una fuente rica en proteínas de alta calidad, vitaminas como la A, B12 y minerales como hierro y fósforo. Además, contienen menos colesterol que los huevos de gallina y son ideales para quienes buscan opciones nutritivas en pequeñas porciones.
En el mundo hispanoamericano, los huevos de codorniz también son conocidos comúnmente como "huevitos de codorniz" o simplemente "huevos pequeños", aunque el primero es el término más extendido en recetas y menús. Su uso es muy popular en la cocina mexicana, colombiana y argentina, donde se emplean para decorar o como ingredientes principales en antojitos y entradas.