Hojas de repollo napa
16 kcal por 100 g
Categoría: Verduras
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 16 kcal |
| Proteínas | 1.5g |
| Carbohidratos | 3.2g |
| Grasas totales | 0.2g |
| Fibra | 2.2g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Hojas de repollo napa son las hojas tiernas y alargadas del repollo napa, una variedad de col originaria del este de Asia, especialmente muy popular en la cocina china, coreana y japonesa. Este repollo se distingue por su forma ovalada alargada y textura crujiente, con hojas de color verde claro y nervaduras pronunciadas. Las hojas de repollo napa son suaves y frescas, ideales para preparar desde ensaladas y salteados hasta fermentados tradicionales como el kimchi.
El repollo napa, también conocido en español de Hispanoamérica como col china, repollo chino o simplemente col oriental, es un ingrediente versátil que aporta un sabor ligeramente dulce y delicado a los platillos.
Entre sus propiedades nutricionales destacan su bajo contenido calórico, su alto aporte de fibra, vitaminas (como la C y K) y minerales esenciales. Además, es rico en antioxidantes, lo que contribuye a una dieta saludable y a la digestión.
En resumen, las hojas de repollo napa son un ingrediente esencial en muchas recetas de cocina internacional, especialmente en platos asiáticos, donde su textura y sabor aportan frescura y profundidad al plato.