Hojas de lechuga romana
17 kcal por 100 g
Categoría: Verduras
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 17 kcal |
| Proteínas | 1.2g |
| Carbohidratos | 3.3g |
| Grasas totales | 0.3g |
| Fibra | 2.1g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Hojas de lechuga romana son las hojas largas, crujientes y de color verde intenso que provienen de la planta de lechuga romana (Lactuca sativa var. longifolia). Este tipo de lechuga se caracteriza por su textura firme y su sabor ligeramente dulce y fresco, lo que la convierte en un ingrediente ideal para ensaladas, sándwiches, wraps y otros platos donde se requiere un aporte crujiente y saludable.
La lechuga romana es originaria de la región mediterránea, y su cultivo se ha extendido por todo el mundo debido a su popularidad y versatilidad en la cocina. Es especialmente valorada en la gastronomía mediterránea y americana, formando parte fundamental de recetas clásicas como la ensalada César.
En cuanto a sus propiedades, las hojas de lechuga romana son bajas en calorías y ricas en fibra, vitaminas A, C y K, así como en folatos y minerales como el potasio y el calcio. Además, contienen antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo y promueven la salud cardiovascular y ósea.
En diferentes países de Hispanoamérica, la lechuga romana puede recibir nombres alternativos como lechuga francesa, lechuga italiana o simplemente lechuga larga, aunque "lechuga romana" es el término más reconocido y utilizado en recetas culinarias.