Hojas de espinaca baby
23 kcal por 100 g
Categoría: Verduras
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 23 kcal |
| Proteínas | 2.9g |
| Carbohidratos | 3.6g |
| Grasas totales | 0.4g |
| Fibra | 2.2g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Hojas de espinaca baby son las hojas jóvenes y tiernas de la planta de espinaca (Spinacia oleracea). Este ingrediente es muy valorado en la cocina por su textura suave, sabor fresco y ligeramente dulce, lo que las hace ideales para ensaladas, batidos, salteados y como complemento en una gran variedad de platos.
La espinaca es originaria de Persia (actual Irán y alrededores), desde donde se popularizó primero en el mundo árabe y luego en Europa. En la actualidad, se cultiva mundialmente y es especialmente apreciada en la gastronomía mediterránea y latinoamericana.
Las hojas de espinaca baby destacan por su alto contenido de nutrientes esenciales, como vitaminas A, C y K, además de minerales como el hierro, calcio y magnesio. Son bajas en calorías y ricas en antioxidantes, lo que las convierte en un alimento beneficioso para la salud, favoreciendo la digestión, la salud ocular y la función inmunológica.
En diferentes regiones de Hispanoamérica, las hojas de espinaca baby pueden encontrarse denominadas simplemente como espinaca tierna, espinaca bebé o hojas jóvenes de espinaca. Aunque en algunos lugares se usa también el término "espinaca baby" tal cual, debido a su popularidad en mercados y recetas internacionales.