Harina de quinoa
368 kcal por 100 g
Categoría: Cereales y Granos
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 368 kcal |
| Proteínas | 14g |
| Carbohidratos | 64g |
| Azúcares | 0g |
| Grasas totales | 6.1g |
| Grasas saturadas | 0.7g |
| Fibra | 7g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Harina de Quinoa
La harina de quinoa es un polvo fino que se obtiene al moler las semillas de quinoa, un pseudocereal originario de la región andina de Sudamérica, principalmente de países como Perú, Bolivia y Ecuador. Este ingrediente se ha popularizado en la cocina saludable y en la elaboración de recetas sin gluten.
La quinoa es conocida por su alto valor nutricional, y su harina no es la excepción. Contiene una gran cantidad de proteínas completas (incluyendo todos los aminoácidos esenciales), fibra dietética, vitaminas del grupo B, minerales como hierro, magnesio, calcio y fósforo, además de ser naturalmente libre de gluten. Por estas características, la harina de quinoa es ideal para preparar panes, tortas, galletas y otros productos horneados con un perfil nutricional mejorado.
En diferentes países de América Latina, la harina de quinoa también puede conocerse como harina de quinua, término muy usado en Perú y Bolivia. A pesar de esta variación en el nombre, se refieren al mismo producto.
Su sabor ligeramente nuez y su textura fina la convierten en una excelente opción para incorporar en diversas recetas, aportando valor nutricional sin alterar demasiado el sabor de los platillos.