Hamburguesas de res
250 kcal por 100 g
Categoría: Carnes
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 250 kcal |
| Proteínas | 26g |
| Carbohidratos | 0g |
| Azúcares | 0g |
| Grasas totales | 15g |
| Grasas saturadas | 6g |
| Trans Fat | 0.5g |
| Fibra | 0g |
| Sodio | 72mg |
| Colesterol | 80mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Hamburguesas de res son porciones molidas de carne vacuna, generalmente de cortes selectos como el chuck, brisket o falda, que se moldean en forma circular y se utilizan principalmente para preparar sándwiches o platillos inspirados en la cocina rápida. Este ingrediente es muy versátil y se caracteriza por su sabor intenso y jugosidad, siempre que se cocinen adecuadamente.
El origen de la hamburguesa de res se remonta a la influencia de inmigrantes alemanes en Estados Unidos, quienes trajeron la idea de la carne molida en forma de filete. Con el tiempo, se popularizó como un alimento rápido y abundante, convirtiéndose en un ícono gastronómico mundial.
En cuanto a sus propiedades, la hamburguesa de res es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, hierro, zinc y vitaminas del complejo B, especialmente B12, fundamentales para la formación de glóbulos rojos y el buen funcionamiento del sistema nervioso. Sin embargo, debido a su contenido de grasa saturada, es recomendable consumirla con moderación dentro de una dieta equilibrada.
En el mundo hispanoamericano, a la hamburguesa de res también se le conoce con distintos términos según la región, tales como: hamburguesa (uso general), carne molida para hamburguesa o filete de carne molida en algunos países. Sin embargo, el término hamburguesa es el más universal y reconocido en todas las variantes de la cocina hispana.