Galletas saladas

Galletas saladas son un tipo de alimento horneado, generalmente crujiente y de sabor ligeramente salado, que se utilizan comúnmente como base o acompañamiento en diversas recetas culinarias. Están elaboradas principalmente con harina, agua, aceite o manteca, y sal, aunque algunas variantes incluyen ingredientes adicionales como semillas, hierbas o especias para potenciar su sabor.

El origen de las galletas saladas se remonta a culturas antiguas donde se requería un alimento seco y resistente para conservarse durante largos períodos, ideal para viajes o almacenaje. Actualmente, son un ingrediente básico en muchas cocinas alrededor del mundo, especialmente en aperitivos, canapés, acompañamientos para quesos, patés y dips.

En cuanto a sus propiedades, las galletas saladas suelen ser una fuente rápida de carbohidratos y energía. Dependiendo de su preparación, algunas variedades pueden contener fibras, grasas saludables y minerales. Sin embargo, es importante consumirlas con moderación debido a su contenido de sodio.

En diferentes países hispanoamericanos, las galletas saladas también se conocen como galletitas saladas, bizcochos salados, crackers (adaptación del inglés) o simplemente galletas, cuando el contexto indica que no son dulces.