Flores de diente de león
45 kcal por 100 g
Categoría: Verduras
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 45 kcal |
| Proteínas | 2.7g |
| Carbohidratos | 9.2g |
| Grasas totales | 0.7g |
| Fibra | 3.5g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Flores de diente de león son las coloridas y brillantes flores amarillas que provienen de la planta Taraxacum officinale, comúnmente conocida como diente de león. Este ingrediente silvestre es popular en diversas cocinas por su sabor ligeramente dulce y herbal, y se utiliza tanto en ensaladas frescas como en infusiones, mermeladas o incluso fritas.
El diente de león es originario de Europa y Asia, aunque actualmente crece de manera silvestre en muchas regiones del mundo, incluyendo América Latina, donde es común encontrarlo en zonas templadas. Su floración suele darse en primavera y verano, lo que facilita su recolección para uso culinario.
En cuanto a sus propiedades, las flores de diente de león son una fuente natural de antioxidantes, vitaminas A y C, y minerales como el potasio y el calcio. Además, tradicionalmente se les atribuyen beneficios digestivos y desintoxicantes, lo que las convierte en un complemento saludable para diversas preparaciones.
En el mundo hispanoamericano, las flores de diente de león también pueden conocerse como “flor de león”, “flor de dientes de león” o simplemente asociarse con el término general diente de león, aunque este último usualmente hace referencia a toda la planta. Su uso culinario puede variar según la región, pero siempre aportan un toque único y natural a las recetas.