Filete de cerdo
143 kcal por 100 g
Categoría: Carnes
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 143 kcal |
| Proteínas | 21.5g |
| Carbohidratos | 0g |
| Grasas totales | 5.5g |
| Grasas saturadas | 2.0g |
| Fibra | 0g |
| Sodio | 55mg |
| Colesterol | 70mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Filete de cerdo es un corte magro y tierno que proviene de la parte más interna del lomo del cerdo. Se caracteriza por su textura suave y su bajo contenido en grasa, lo que lo convierte en una opción ideal para preparar platos rápidos y saludables. Este corte es muy versátil en la cocina, ya que puede ser asado, a la plancha, guisado o incluso utilizado en preparaciones rellenas.
El cerdo es originario de Asia, y su crianza y consumo se han extendido por todo el mundo, siendo un ingrediente fundamental en muchas gastronomías, especialmente en la europea, latinoamericana y asiática.
El filete de cerdo es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, vitaminas del grupo B (como la B6 y B12), y minerales esenciales como el zinc y el hierro. Además, al ser una carne magra, aporta menos grasas saturadas en comparación con otros cortes más grasos.
En diferentes países hispanoamericanos, el filete de cerdo puede conocerse también como lomo de cerdo o simplemente lomo, términos que suelen usarse indistintamente para referirse a esta pieza. En algunos lugares, también se le llama pulpa de cerdo, aunque este último término puede variar según la región.