Fideos lo mein

Fideos Lo Mein son un tipo de fideos chinos hechos principalmente de harina de trigo y agua, caracterizados por su textura suave y ligeramente elástica. Tradicionalmente, estos fideos se hierven y luego se saltean con una variedad de ingredientes como verduras, carnes y salsas, dando origen al popular plato homónimo Lo Mein en la cocina china.

Origen: Los fideos Lo Mein provienen de la gastronomía china, especialmente de la región de Cantón. Su nombre en chino significa literalmente "fideos mezclados" o "fideos revueltos", haciendo referencia a la forma en que se preparan, mezclándolos con otros ingredientes salteados.

Propiedades: Los fideos Lo Mein son una fuente de carbohidratos que proporciona energía rápida y suelen tener una textura más suave que otros fideos de trigo como los Chow Mein. En la cocina, son muy versátiles y absorben bien las salsas, lo que los convierte en un ingrediente ideal para salteados, sopas y platos con salsas espesadas. Suelen ser bajos en grasas y sodio si no se cocinan con exceso de aceites o salsas saladas.

Sinónimos en español de Hispanoamérica: Aunque "fideos Lo Mein" es la denominación más común en muchas regiones, también pueden encontrarse bajo términos como fideos chinos salteados, fideos de trigo chinos o simplemente fideos chinos. En algunos países se les denomina simplemente “fideos revoltijos” o “fideos mezclados” por la traducción literal del término original.