Fideos delgados de huevo
138 kcal por 100 g
Categoría: Cereales y Granos
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 138 kcal |
| Proteínas | 5.0g |
| Carbohidratos | 26g |
| Azúcares | 1.1g |
| Grasas totales | 2.1g |
| Grasas saturadas | 0.5g |
| Fibra | 1.3g |
| Sodio | 5mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Fideos delgados de huevo son un tipo de pasta fina elaborada principalmente con harina de trigo y huevos, lo que les confiere un color amarillo característico y una textura suave pero firme al cocinarse. Estos fideos son muy populares en diversas cocinas tradicionales, especialmente en preparaciones como sopas, caldos y platos salteados.
Su origen se remonta a la gastronomía europea, donde la incorporación del huevo en la masa aporta un sabor más rico y una consistencia más delicada que la pasta hecha solo con agua. En muchos países hispanoamericanos, los fideos delgados de huevo son un ingrediente básico en recetas caseras y familiares, usados para preparar desde caldos nutritivos hasta guisos reconfortantes.
En cuanto a sus propiedades, estos fideos aportan una buena fuente de carbohidratos para energía rápida, además de proteínas gracias al huevo, y una textura ligera que los hace versátiles en la cocina. Son fáciles de cocinar y absorben muy bien los sabores de los ingredientes con los que se combinan.
En el contexto culinario hispanoamericano, estos fideos pueden encontrarse también bajo distintos nombres como fideos cabellito de ángel, fideos finos de huevo o simplemente fideos de huevo, aunque la expresión más común varía según el país.