Empanadillas

Empanadillas son un tipo de masa rellena, típica en muchas cocinas de América Latina y España, que se prepara doblando una porción de masa sobre un relleno variado, para luego freírla o cocinarla al horno. Constituyen un plato muy popular y versátil, ideal para aperitivos, comidas rápidas o acompañamientos.

Este ingrediente tiene su origen en la tradición gastronómica española, específicamente en la región de Galicia, aunque su versión popular se ha expandido por toda Hispanoamérica, adaptándose con diferentes rellenos según la región y sus ingredientes locales.

Propiedades: Las empanadillas pueden ser una fuente equilibrada de proteínas, carbohidratos y grasas dependiendo de sus rellenos, que pueden ir desde carne, pollo, mariscos, verduras, hasta quesos y mezclas vegetarianas. Son una opción nutritiva y muy completa si se preparan con ingredientes frescos y de calidad.

En diferentes países de Hispanoamérica, las empanadillas pueden recibir distintos nombres o tener variantes similares, como empanadas (generalmente más grandes), pastelitos (Puerto Rico, República Dominicana), o pastes (México, especialmente en Hidalgo), aunque la técnica y concepto básicos son los mismos: una masa rellena y cerrada.