Cuartos de pierna de pollo sin piel
150 kcal por 100 g
Categoría: Carnes
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 150 kcal |
| Proteínas | 22.5g |
| Carbohidratos | 0g |
| Azúcares | 0g |
| Grasas totales | 7.5g |
| Grasas saturadas | 2g |
| Fibra | 0g |
| Sodio | 70mg |
| Colesterol | 85mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Cuartos de pierna de pollo sin piel son una pieza popular en la cocina que comprende tanto el muslo como la parte superior de la pierna del pollo, sin la piel exterior. Esta porción es apreciada por su sabor intenso y su textura jugosa, siendo ideal para una gran variedad de preparaciones como guisos, asados, frituras y estofados.
El pollo es una de las carnes más consumidas en todo el mundo y su crianza tiene orígenes antiguos que se remontan a Asia. Los cuartos de pierna de pollo sin piel se han ganado un lugar especial en la gastronomía latinoamericana por ser una opción versátil y saludable.
En cuanto a sus propiedades, esta pieza es rica en proteínas de alta calidad y contiene menos grasa que si se consumiera con piel, lo que la hace una opción ideal para dietas equilibradas y bajas en grasas saturadas. Además, aporta vitaminas del complejo B y minerales como hierro y zinc, esenciales para la energía y el buen funcionamiento del organismo.
En el ámbito hispanoamericano, este ingrediente puede encontrarse bajo diferentes nombres según el país, entre ellos: muslo sin piel, pierna de pollo sin piel, o simplemente cuartos traseros sin piel. Aunque las denominaciones varían, siempre se refieren a la misma parte desprovista de piel, lo que permite su uso en diversas recetas tradicionales y contemporáneas.