Chuletas de ternera
210 kcal por 100 g
Categoría: Carnes
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 210 kcal |
| Proteínas | 20g |
| Carbohidratos | 0g |
| Azúcares | 0g |
| Grasas totales | 14g |
| Grasas saturadas | 6g |
| Trans Fat | 0.7g |
| Fibra | 0g |
| Sodio | 55mg |
| Colesterol | 75mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Chuletas de ternera son cortes de carne provenientes del músculo del ternero, es decir, de una cría joven de vaca. Estas chuletas se caracterizan por su textura tierna y sabor suave, ideal para una amplia variedad de preparaciones culinarias, desde asados hasta guisos y fritos.
El origen de las chuletas de ternera está ligado a la cría bovina, especialmente en regiones donde se produce ternera de alta calidad, como España, Argentina y México. La ternera procede de animales jóvenes, lo que garantiza una carne menos grasosa y más delicada en comparación con la carne de vacuno adulto.
En cuanto a sus propiedades, las chuletas de ternera son una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, aportan vitaminas del complejo B (como B12 y niacina) y minerales esenciales como hierro, zinc y fósforo. Su bajo contenido en grasa las convierte en una opción preferida para quienes buscan un alimento nutritivo y equilibrado.
En el contexto hispanoamericano, este ingrediente también puede encontrarse bajo diferentes nombres, tales como costillas de ternera o simplemente chuletas. En algunos países, como México, se utiliza el término chuletas de res para referirse a cortes similares, aunque con diferencias según la edad y tipo de animal.