Chuletas de cordero de lomo
282 kcal por 100 g
Categoría: Carnes
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 282 kcal |
| Proteínas | 25.7g |
| Carbohidratos | 0g |
| Grasas totales | 21.1g |
| Grasas saturadas | 9g |
| Fibra | 0g |
| Colesterol | 97mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Chuletas de cordero de lomo son cortes tiernos y jugosos extraídos de la zona lumbar del cordero, justo a ambos lados de la columna vertebral. Estas chuletas se caracterizan por su textura suave y su sabor delicado, ligeramente dulce y característico del cordero joven.
El cordero es un alimento tradicional en muchas culturas gastronómicas, con un origen que se remonta a miles de años, especialmente en regiones del Medio Oriente, Europa y América Latina. Las chuletas de lomo provienen de corderos jóvenes, lo que garantiza una carne más tierna y de sabor menos intenso que la de los ejemplares adultos.
En cuanto a sus propiedades, son una excelente fuente de proteínas de alta calidad, ricas en vitaminas del complejo B, especialmente B12, así como minerales esenciales como zinc, hierro y fósforo. Además, contienen grasas saludables que contribuyen al aporte energético necesario para una dieta balanceada.
En el contexto hispanoamericano, las chuletas de cordero de lomo pueden encontrarse bajo diferentes nombres según la región, entre ellos: chuletas de lomo, costillas de cordero o simplemente lomo de cordero. Es un ingrediente ideal para preparaciones a la parrilla, al horno o en guisos, aportando un sabor distintivo y una textura exquisita a las recetas.