Chiles cayena frescos
40 kcal por 100 g
Categoría: Verduras
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 40 kcal |
| Proteínas | 2g |
| Carbohidratos | 9g |
| Grasas totales | 0.4g |
| Fibra | 1.5g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Chiles cayena frescos son frutos alargados y delgados de color rojo intenso cuando están maduros, conocidos por su sabor picante y su aroma característico. Son una variedad de chile originaria de América tropical, especialmente popular en la cocina mexicana, caribeña y centroamericana.
Estos chiles se utilizan comúnmente para dar un toque picante y vibrante a salsas, guisos, marinados y sofritos, aportando un calor persistente sin dominar los demás sabores del platillo.
En cuanto a sus propiedades, los chiles cayena frescos son ricos en vitamina C, capsaicina (el compuesto responsable de su picor), y antioxidantes. La capsaicina es conocida por sus beneficios para la salud, incluyendo propiedades antiinflamatorias y la capacidad de estimular el metabolismo.
En diferentes países de Hispanoamérica, los chiles cayena frescos se conocen también como ají picante, ají diablo, o simplemente ají, aunque estos términos pueden variar según la región.