Champiñones enlatados
22 kcal por 100 g
Categoría: Verduras
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 22 kcal |
| Proteínas | 2.2g |
| Carbohidratos | 3.3g |
| Grasas totales | 0.4g |
| Fibra | 1.2g |
| Sodio | 390mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Champiñones enlatados son hongos comestibles que han sido procesados y conservados enlatados para prolongar su vida útil, permitiendo su uso conveniente en diversas recetas de cocina. Estos champiñones, generalmente del tipo Agaricus bisporus, son recolectados frescos, limpiados y cocidos antes de ser empaquetados en latas con líquidos conservantes.
El origen del champiñón se remonta a Europa, aunque hoy en día se cultiva en muchas partes del mundo. La versión enlatada se popularizó por su practicidad y por mantenerse disponibles durante todo el año, incluso fuera de temporada.
En términos de propiedades, los champiñones enlatados son una buena fuente de fibra, vitaminas del complejo B y minerales como el selenio y el potasio. Aunque el proceso de enlatado puede reducir algo su contenido de nutrientes y cambiar un poco su textura, siguen siendo una opción saludable y versátil para añadir sabor y nutrición a platos como guisos, sopas, pastas y ensaladas.
En Hispanoamérica, los champiñones enlatados reciben diversos nombres según la región, entre ellos: hongos enlatados, setas enlatadas o simplemente champiñones en conserva. Estos términos son intercambiables y se entienden comúnmente en contextos culinarios.