Cebollas rojas dulces
40 kcal por 100 g
Categoría: Verduras
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 40 kcal |
| Proteínas | 1.1g |
| Carbohidratos | 9.3g |
| Azúcares | 4.2g |
| Grasas totales | 0.1g |
| Fibra | 1.7g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Cebollas rojas dulces son un tipo de cebolla caracterizada por su sabor suave y dulce, menos picante que las cebollas convencionales. Presentan un color rojo intenso en la piel y capas internas que varían del morado al blanco rosado, lo que las hace muy atractivas para preparar ensaladas, salsas frescas, y para consumir crudas o ligeramente cocidas.
Su origen se encuentra principalmente en regiones con climas templados, siendo cultivadas ampliamente en México, Estados Unidos, y algunas zonas de Sudamérica. Gracias a su dulzura natural, son muy apreciadas en la gastronomía para aportar sabor sin el picor habitual de la cebolla común.
En cuanto a sus propiedades, las cebollas rojas dulces son ricas en antioxidantes como la quercetina y compuestos sulfurados, que pueden ayudar a reducir la inflamación y fortalecer el sistema inmunológico. También aportan fibra, vitaminas C y B6, y minerales como el manganeso.
En diferentes países de Hispanoamérica, las cebollas rojas dulces son conocidas también como cebolla morada dulce, cebolla morada o simplemente cebolla dulce. Es importante destacar que en algunos lugares la palabra “cebolla morada” puede referirse tanto a cebollas dulces como a variedades un poco más fuertes, por lo que en recetas se recomienda especificar si se desea que sean dulces.