Cebolla perlada blanca
40 kcal por 100 g
Categoría: Verduras
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 40 kcal |
| Proteínas | 1.1g |
| Carbohidratos | 9.3g |
| Azúcares | 4.2g |
| Grasas totales | 0.1g |
| Fibra | 1.7g |
| Sodio | 4mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Cebolla perlada blanca es un pequeño bulbo de la familia de las allium, caracterizado por su tamaño reducido y su sabor suave y ligeramente dulce. Esta variedad de cebolla se distingue por su piel fina y blanca, así como por su textura firme y crujiente. Es especialmente valorada en la cocina por su capacidad para aportar sabor delicado sin dominar otros ingredientes.
Originaria de regiones mediterráneas, la cebolla perlada blanca se cultiva ampliamente en distintos países de Latinoamérica y España, adaptándose bien a climas templados y suelos ricos en nutrientes. Tradicionalmente, se usa en guisos, encurtidos, salsas y ensaladas, y es ideal para platos que requieren una cebolla menos invasiva en aroma y sabor.
En cuanto a sus propiedades, la cebolla perlada blanca es rica en antioxidantes, vitaminas del complejo B y vitamina C, además de contener compuestos sulfurados que contribuyen a la salud cardiovascular y poseen efectos antiinflamatorios. Su bajo contenido calórico la convierte en un ingrediente saludable y versátil en la cocina diaria.
En diferentes regiones de Hispanoamérica, esta cebolla también es conocida como cebolla chalota blanca o simplemente cebollita blanca. Estas denominaciones pueden variar según el país, por lo que en recetas regionales puede aparecer con alguno de estos nombres.