Cebolla maui
40 kcal por 100 g
Categoría: Verduras
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 40 kcal |
| Proteínas | 0.9g |
| Carbohidratos | 9.3g |
| Azúcares | 4.7g |
| Grasas totales | 0.1g |
| Fibra | 1.7g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Cebolla Maui
La cebolla Maui es una variedad de cebolla dulce originaria de la isla de Maui, en Hawái. Es reconocida por su sabor suave y dulce, mucho menos picante que las cebollas comunes, lo que la hace ideal para su uso en ensaladas, salsas y preparaciones donde se busca un toque de cebolla sin el característico sabor fuerte o el picor que normalmente aportan otras cebollas.
Esta cebolla se distingue por su tamaño mediano a grande, su piel fina y de color amarillo pálido a dorado, y su textura jugosa y bastante crujiente. Debido a su bajo contenido de compuestos sulfurosos, es más fácil de digerir y no suele causar lágrimas al cortarla.
En cuanto a sus propiedades, la cebolla Maui es rica en antioxidantes y contiene compuestos antiinflamatorios que benefician la salud cardiovascular. Además, aporta vitaminas del grupo B y C, así como minerales como el potasio y el manganeso.
En diferentes regiones de Hispanoamérica, aunque la cebolla Maui no es tan común, puede ser referida simplemente como cebolla dulce o cebolla amarilla dulce. Sin embargo, su característica principal la distingue claramente de las variedades locales más fuertes o picantes.
En la cocina, la cebolla Maui es perfecta para recetas que requieren un sabor más delicado, como guarniciones, ensaladas frescas, salsas crudas y platos donde se desea potenciar otros sabores sin que la cebolla domine el plato.