Cabezales medianos de lechuga Bibb o lechuga roja, lavados, secos y desmenuzados
13 kcal por 100 g
Categoría: Verduras
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 13 kcal |
| Proteínas | 1.4g |
| Carbohidratos | 2.3g |
| Grasas totales | 0.2g |
| Fibra | 1.3g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Lechuga Bibb o lechuga roja es una variedad de lechuga de hojas tiernas, suaves y ligeramente crujientes, caracterizada por su color rojo intenso en las hojas exteriores y un corazón más claro y delicado. Este tipo de lechuga es ideal para ensaladas frescas, sándwiches y acompañamientos debido a su textura mantecosa y sabor ligeramente dulce y delicado.
Originaria de Estados Unidos, específicamente de la región de Kentucky, donde fue desarrollada en el siglo XIX, la lechuga Bibb ha ganado popularidad en todo el mundo por su calidad y sabor distintivo. La versión roja, además de su atractivo color, aporta un extra de antioxidantes debido a sus pigmentos naturales.
En cuanto a sus propiedades nutricionales, la lechuga Bibb es baja en calorías y rica en fibra, vitaminas A y K, así como en antioxidantes que ayudan a combatir el daño celular y a mantener una piel saludable. Además, su alto contenido de agua la convierte en un alimento refrescante y hidratante.
En diferentes países hispanoamericanos, este ingrediente puede conocerse también como:
- Lechuga Boston (Argentina, Uruguay)
- Lechuga mantequilla (México, Colombia)
- Lechuga orejona (Centroamérica)
Para su uso en recetas, se recomienda tener los cabezales medianos de lechuga Bibb o lechuga roja bien lavados, secos y desmenuzados, para asegurar frescura y evitar exceso de humedad en las preparaciones.