Bulbo de hinojo
31 kcal por 100 g
Categoría: Verduras
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 31 kcal |
| Proteínas | 1.2g |
| Carbohidratos | 7.3g |
| Azúcares | 3.9g |
| Grasas totales | 0.2g |
| Fibra | 3.1g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Bulbo de hinojo es la parte comestible carnosa y blanca de la planta de hinojo (Foeniculum vulgare), una hierba aromática originaria del Mediterráneo. Su sabor es delicado y ligeramente anisado, similar al regaliz, lo que lo convierte en un ingrediente muy valorado en la cocina tanto crudo como cocido.
El bulbo de hinojo se utiliza en una amplia variedad de recetas, desde ensaladas frescas hasta guisos y asados, aportando un toque fresco y dulce. Además, es conocido por sus propiedades digestivas y antiinflamatorias, gracias a sus compuestos fitoquímicos y su contenido en fibra.
En Hispanoamérica, el bulbo de hinojo también se conoce comúnmente como “hinojo blanco” o simplemente “hinojo”, aunque en algunos países es menos frecuente y puede confundirse con otras variedades de hierbas aromáticas.