Bistecs de res en cubos
250 kcal por 100 g
Categoría: Carnes
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 250 kcal |
| Proteínas | 26g |
| Carbohidratos | 0g |
| Grasas totales | 17g |
| Grasas saturadas | 7g |
| Fibra | 0g |
| Sodio | 55mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Bistecs de res en cubos son pequeños trozos de carne vacuna cortados en forma rectangular o cuadrada, ideales para preparar guisos, estofados y salteados. Esta presentación facilita una cocción rápida y uniforme, permitiendo que la carne absorba mejor los sabores de los condimentos y salsas.
El origen de los bistecs proviene de la palabra inglesa "beefsteak", que se refiere a un corte de carne de res para asar o freír. En la gastronomía hispanoamericana, esta técnica de cortar la carne en cubos se utiliza comúnmente en recetas caseras y tradicionales, adaptándose a distintos tipos de platillos.
En cuanto a sus propiedades, la carne de res es una fuente rica en proteínas de alta calidad, hierro, zinc y vitamina B12, nutrientes esenciales para una dieta balanceada y saludable.
Dependiendo del país, los bistecs de res en cubos pueden recibir diferentes nombres o sinónimos, tales como cubos de carne, carne en dados, trozos de res o simplemente carne para guisar.