Bistecs de pierna de cordero
234 kcal por 100 g
Categoría: Carnes
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 234 kcal |
| Proteínas | 21.2g |
| Carbohidratos | 0g |
| Azúcares | 0g |
| Grasas totales | 16.0g |
| Grasas saturadas | 7.1g |
| Fibra | 0g |
| Sodio | 72mg |
| Colesterol | 97mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Bistecs de pierna de cordero son cortes finos y delgados obtenidos de la pierna del cordero, una de las partes más magras y tiernas de este animal. Este tipo de bistecs es muy apreciado en la cocina por su sabor delicado y textura suave, ideales para preparar a la parrilla, sartén o al horno.
El cordero es un alimento tradicional en muchas culturas, especialmente en países mediterráneos, del Medio Oriente y en regiones de América Latina donde la carne de ovino es parte importante de la gastronomía local.
Entre sus propiedades nutricionales, los bistecs de pierna de cordero destacan por ser una buena fuente de proteínas de alta calidad, vitaminas del complejo B (particularmente B12) y minerales como el hierro y zinc, esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
En diferentes países de habla hispana, estos cortes pueden recibir otros nombres, como chuletas de pierna de cordero, medallones de pierna de cordero o simplemente bistecs o filetes de pierna de cordero. Sin importar el término, son una excelente opción para quienes buscan una carne sabrosa y versátil en la cocina.