Bistecs de cuadril
190 kcal por 100 g
Categoría: Carnes
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 190 kcal |
| Proteínas | 26g |
| Carbohidratos | 0g |
| Grasas totales | 10g |
| Grasas saturadas | 4g |
| Fibra | 0g |
| Sodio | 60mg |
| Colesterol | 80mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Bistecs de cuadril son finas rebanadas de carne provenientes del cuadril, una pieza ubicada en la parte trasera del animal, específicamente en la región lumbar y cercana a la cadera. Esta carne es conocida por ser magra, tierna y con un sabor pronunciado, ideal para asar a la parrilla, freír o preparar a la plancha.
El cuadril es un corte muy apreciado en la gastronomía latinoamericana, especialmente en países como Argentina, Uruguay y Brasil, donde se utiliza frecuentemente para preparar bifes o bistecs. En diferentes regiones de Hispanoamérica, los bistecs de cuadril pueden conocerse también como bifes de cuadril, bifes de cadera o simplemente bistecs de cadera.
Desde el punto de vista nutricional, los bistecs de cuadril son una excelente fuente de proteínas de alta calidad y contienen minerales esenciales como hierro y zinc. Al ser un corte bajo en grasa, es una opción saludable para quienes buscan cuidar su alimentación sin sacrificar sabor o textura en sus preparaciones.
En las recetas, los bistecs de cuadril son versátiles y se adaptan bien a diferentes técnicas de cocción y condimentos, convirtiéndolos en un ingrediente favorito para platos rápidos y sabrosos.