Bistec de lomo sin hueso
217 kcal por 100 g
Categoría: Carnes
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 217 kcal |
| Proteínas | 26g |
| Carbohidratos | 0g |
| Azúcares | 0g |
| Grasas totales | 10g |
| Grasas saturadas | 4g |
| Fibra | 0g |
| Colesterol | 75mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Bistec de lomo sin hueso es un corte de carne de res que proviene de la parte superior del lomo del animal, reconocido por su ternura y bajo contenido en grasa. Este corte se caracteriza por su textura suave y jugosa, lo que lo convierte en una opción ideal para preparar salteados, a la parrilla, al sartén o guisos rápidos.
El lomo es una de las zonas menos trabajadas del animal, lo que aporta una carne deliciosa y fina, muy apreciada en la gastronomía de diversos países hispanoamericanos. El bistec de lomo sin hueso es especialmente valorado en recetas que requieren cortes delgados para una cocción rápida y uniforme.
En cuanto a sus propiedades, es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, vitaminas del complejo B y minerales como hierro y zinc, esenciales para la nutrición diaria. Además, al ser un corte magro, es adecuado para dietas equilibradas y platos saludables.
Sinónimos en español de Hispanoamérica: bistec de lomo deshuesado, filete de lomo, bistec sin hueso, o simplemente "lomo" cuando se habla en contextos culinarios.