Arroz jazmín

Arroz jazmín es un tipo de arroz de grano largo conocido por su aroma suave y fragante, similar al de la flor de jazmín, de la cual toma su nombre. Originario de Tailandia, este arroz es un ingrediente fundamental en la cocina del sudeste asiático, especialmente en platos thai y vietnamitas.

Este arroz se caracteriza por tener una textura ligeramente pegajosa al cocinarse, lo que lo hace ideal para acompañar currys, salteados y otros platillos que requieran un arroz aromático y con cuerpo. Además, su sabor delicado y natural permite que complemente sin opacar los sabores intensos de las salsas y especias habituales en la gastronomía asiática.

En cuanto a sus propiedades nutricionales, el arroz jazmín es una buena fuente de carbohidratos complejos, aporta energía de forma sostenida y es bajo en grasas. También contiene pequeñas cantidades de vitaminas del grupo B y minerales como el magnesio y hierro.

En diferentes países de Hispanoamérica, el arroz jazmín suele ser conocido simplemente como arroz fragante o arroz aromático. En algunos lugares, el término "arroz perfumado" se utiliza para referirse a variedades similares aunque no exactamente al arroz jazmín tailandés.