90% carne molida de res magra

Carne molida de res magra (90%) es un ingrediente fundamental en la cocina que consiste en carne de res finamente picada con un contenido bajo de grasa, aproximadamente un 10%, lo que la hace ideal para preparaciones más saludables sin sacrificar sabor ni textura. Este tipo de carne proviene principalmente de cortes magros de res, como el lomo o la paleta, que aportan un equilibrio perfecto entre jugosidad y bajo contenido graso.

Su origen se encuentra en la industria cárnica, donde se seleccionan cuidadosamente los cortes para obtener una carne molida con bajo porcentaje de grasa, favoreciendo así recetas en las que se busca una opción más ligera o dietética. Es un ingrediente versátil que se utiliza en platos tradicionales de muchas culturas, incluyendo hamburguesas, albóndigas, tacos, salsas y guisos.

Entre sus principales propiedades destacan su alto contenido proteico, bajo nivel de grasa y su aporte de hierro y vitaminas del complejo B, esenciales para una dieta equilibrada y sana. Además, al ser carne magra, es ideal para dietas bajas en calorías o para quienes buscan controlar el consumo de grasas saturadas.

En cuanto a los sinónimos en español usados en diferentes regiones de Hispanoamérica, esta carne puede encontrarse bajo nombres como:
- Carne picada de res magra
- Carne molida sin grasa
- Carne molida magra
- Picadillo de res magro (en algunos países)

Este ingrediente es una excelente base para quienes desean preparar recetas nutritivas y bajas en grasa, sin perder la textura y el sabor característicos de la carne de res.