Salsa de chocolate
250 kcal por 100 g
Categoría: Dulces y Endulzantes
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 250 kcal |
| Proteínas | 3g |
| Carbohidratos | 30g |
| Azúcares | 25g |
| Grasas totales | 12g |
| Grasas saturadas | 7g |
| Fibra | 2.5g |
| Sodio | 50mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Salsa de chocolate es una preparación dulce y cremosa elaborada a base de cacao, azúcar, mantequilla y, en ocasiones, leche o crema, que se utiliza como acompañamiento o cobertura en una amplia variedad de postres y recetas culinarias.
Su origen se remonta a las antiguas civilizaciones mesoamericanas, como los mayas y aztecas, quienes consumían una bebida de cacao muy apreciada. Con el tiempo, esta base se adaptó en Europa durante el siglo XVII, dando lugar a la salsa dulce que conocemos hoy en día.
En cuanto a sus propiedades, la salsa de chocolate aporta sabor intenso y textura suave a platos dulces. Además, dependiendo de la receta, puede contener antioxidantes presentes en el cacao, aunque su aporte nutricional varía según los ingredientes añadidos y la cantidad de azúcar.
En diferentes regiones de Hispanoamérica, la salsa de chocolate puede recibir distintos nombres, tales como chocolate líquido, mole de chocolate (aunque este último suele usarse en preparaciones saladas específicas), o simplemente chocolate para postres. Sin embargo, el término más común y reconocido es salsa de chocolate.