Salsa alfredo con tomate seco al sol
150 kcal por 100 g
Categoría: Lácteos
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 150 kcal |
| Proteínas | 4g |
| Carbohidratos | 6g |
| Azúcares | 3g |
| Grasas totales | 12g |
| Grasas saturadas | 7g |
| Fibra | 1g |
| Sodio | 450mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Salsa Alfredo con Tomate Seco al Sol es una deliciosa variante de la clásica salsa Alfredo, que combina la suavidad y cremosidad típica de esta preparación italiana con el sabor intenso y ligeramente dulce del tomate seco al sol. Esta salsa es ideal para realzar pastas, vegetales o carnes, aportando un equilibrio único entre la riqueza láctea y el toque concentrado del tomate.
El origen de la salsa Alfredo se remonta a principios del siglo XX en Roma, donde fue creada por Alfredo di Lelio. La incorporación del tomate seco al sol es una innovación que proviene de la tradición mediterránea de conservar tomates para intensificar su sabor, aportando además una nota umami muy apreciada en la gastronomía.
En cuanto a sus propiedades, esta salsa es fuente de proteínas y calcio debido a su base láctea, como la crema y el queso parmesano. El tomate seco aporta antioxidantes, vitaminas A y C, además de licopeno, un compuesto beneficioso para la salud cardiovascular.
Este ingrediente puede encontrarse bajo distintos nombres en los países de Hispanoamérica, como:
- Salsa Alfredo con tomate deshidratado
- Salsa cremosa de queso con tomate seco
- Salsa cremosa con tomates al sol
En resumen, la salsa Alfredo con tomate seco al sol es una opción versátil y sabrosa para darle un toque gourmet a tus recetas de cocina.