Queso stilton

Queso Stilton es un queso azul inglés de pasta semidura, reconocido por su característico sabor fuerte, cremoso y ligeramente picante. Su textura es cremosa pero firme, con vetas de moho azul que aportan un aroma y sabor intensos y distintivos.

Este queso proviene de la región de Stilton en Inglaterra, donde se produce siguiendo métodos tradicionales desde el siglo XVIII. Está elaborado principalmente con leche de vaca pasteurizada y es uno de los quesos azules protegidos con denominación de origen en el Reino Unido.

En términos de propiedades, el queso Stilton es una rica fuente de proteínas, calcio y grasas saludables, además de contener vitaminas A y B12. Su sabor intenso lo convierte en un ingrediente ideal para platos que requieren un toque cremoso y sabroso, como ensaladas, salsas, o gratinados.

En Hispanoamérica, aunque no es un queso tradicional, puede ser conocido simplemente como queso azul estilo Stilton o queso azul inglés. No suele tener sinónimos locales específicos debido a su origen europeo, pero se distingue siempre por ser un queso azul de sabor fuerte y textura cremosa.