Queso red leicester
412 kcal por 100 g
Categoría: Lácteos
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 412 kcal |
| Proteínas | 24.7g |
| Carbohidratos | 0.1g |
| Azúcares | 0.1g |
| Grasas totales | 33.7g |
| Grasas saturadas | 21g |
| Fibra | 0g |
| Sodio | 600mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Queso Red Leicester es un queso inglés de pasta semidura, reconocido por su característico color anaranjado intenso que se debe a la adición natural de achiote o colorante anatto durante su elaboración. Su textura es firme pero cremosa, y su sabor es suave, con un toque dulce y un ligero matiz a nuez, lo que lo convierte en un ingrediente versátil en diversas preparaciones culinarias.
Originario del condado de Leicestershire, en Inglaterra, este queso tiene una tradición que se remonta al siglo XVII. Su envejecimiento puede variar entre 4 y 12 meses, lo que influye en la intensidad de su sabor y su firmeza.
En cuanto a sus propiedades, el Queso Red Leicester es una excelente fuente de proteínas, calcio y vitaminas del grupo B, esenciales para mantener huesos fuertes y un buen funcionamiento muscular. Además, aporta grasas saturadas que deben consumirse con moderación.
En Hispanoamérica, aunque este queso no es tan común, podría encontrarse bajo nombres como queso anaranjado o queso Leicester rojo, aunque la mayoría de las veces se le reconoce por su nombre original para mantener la distinción de su sabor y textura en recetas.