Queso pecorino pepato
387 kcal por 100 g
Categoría: Lácteos
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 387 kcal |
| Proteínas | 28g |
| Carbohidratos | 0g |
| Grasas totales | 29g |
| Grasas saturadas | 18g |
| Fibra | 0g |
| Sodio | 1500mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Queso Pecorino Pepato es un queso italiano tradicional elaborado con leche de oveja, caracterizado por su sabor fuerte y ligeramente picante debido a la adición de granos de pimienta negra durante su proceso de maduración. Su textura es firme pero algo granulosa, lo que lo hace ideal para rallar o cortar en cubos para acompañar platos.
Este queso proviene principalmente de la región de Sicilia, en Italia, y forma parte de la familia de los quesos pecorino, cuyo nombre deriva de pecora, que significa "oveja" en italiano. El término pepato indica la incorporación de pimienta, que le aporta un distintivo toque especiado y aromático.
El queso Pecorino Pepato es rico en proteínas y aporta calcio, además de contener grasas y vitaminas propias de los lácteos maduros. Su sabor intenso lo convierte en un excelente acompañante para pastas, ensaladas, carnes y tablas de quesos, aportando un contraste sabroso y único.
En el contexto hispanoamericano, aunque no existe un sinónimo exacto, a veces se le denomina simplemente queso de oveja con pimienta o queso pecorino con pimienta. Debido a su carácter artesanal y origen italiano, se conserva el nombre original en la mayoría de las recetas y tiendas especializadas.