Queso kasseri

Queso Kasseri es un queso semiduro originario de Grecia, elaborado principalmente con leche de oveja o una mezcla de leche de oveja y cabra. Su textura es firme pero flexible, y su sabor suave, ligeramente dulce y salado, con toques a nuez, lo que lo hace ideal para fundir en diversas preparaciones culinarias.

Este queso es muy apreciado en la cocina mediterránea y balcánica, especialmente para recetas al horno, a la parrilla o para gratinar. Su capacidad para derretirse de manera uniforme lo convierte en un ingrediente perfecto para platos como mousakas, sándwiches, pizzas y diferentes tipos de aperitivos.

En cuanto a sus propiedades, el queso Kasseri es una buena fuente de proteínas, calcio y grasas saludables. También aporta vitaminas del complejo B y es rico en fermentos lácteos que pueden favorecer la salud digestiva.

En el contexto de Hispanoamérica, el queso Kasseri no siempre es fácil de encontrar y a menudo se le conoce o se asocia con quesos similares como el queso Oaxaca o el queso mozzarella de textura entre firme y elástica, aunque cada uno tiene características propias. Sin embargo, no posee sinónimos exactos en la mayoría de los países hispanoparlantes, por lo que su nombre original suele mantenerse en recetas.