Queso halloumi

Queso Halloumi es un queso semiduro originario de Chipre, elaborado tradicionalmente con una mezcla de leche de cabra, oveja y a veces vaca. Su característica más distintiva es su alta resistencia al calor, lo que lo convierte en un queso ideal para freír, asar a la parrilla o sofreír sin que se derrita, manteniendo una textura firme y un sabor suave y ligeramente salado.

En la cocina, el queso Halloumi es muy valorado por su versatilidad, pues aporta un toque salado y una textura agradable a platos como ensaladas, aperitivos, y recetas a la parrilla. Su origen mediterráneo le confiere un sabor fresco y característico que realza cualquier preparación.

Entre sus propiedades, destaca su alto contenido en proteínas y calcio, así como su aporte energético, aunque debe consumirse con moderación debido a su contenido en sodio.

En América Latina, este queso puede conocerse también como "queso parrillero", "queso para asar" o simplemente como "queso halloumi", manteniendo su nombre original debido a su prestigio internacional.