Queso camembert
300 kcal por 100 g
Categoría: Lácteos
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 300 kcal |
| Proteínas | 20g |
| Carbohidratos | 0.1g |
| Azúcares | 0.1g |
| Grasas totales | 24g |
| Grasas saturadas | 16g |
| Fibra | 0g |
| Sodio | 800mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Queso Camembert
El queso Camembert es un queso de pasta blanda y corteza blanca, elaborado principalmente con leche de vaca. Originario de la región de Normandía, en Francia, este queso se destaca por su textura cremosa y su sabor suave, ligeramente ácido y aromático, que se intensifica a medida que madura.
Su proceso de maduración incluye la acción del moho blanco Penicillium camemberti, que forma una corteza comestible característica, formando una capa exterior que protege el interior cremoso.
En la gastronomía, el Camembert es muy versátil: puede consumirse fresco, incorporarse en recetas al horno, en salsas, o acompañar tablas de quesos y vinos. Su cremosidad lo hace ideal para derretir, aportando un sabor delicado y una textura agradable a diversas preparaciones.
Propiedades: El Camembert es una buena fuente de proteínas, calcio y vitaminas del grupo B. Sin embargo, es un queso con un contenido moderado a alto en grasa, por lo que se recomienda consumir con moderación dentro de una dieta equilibrada.
Sinónimos en español en Hispanoamérica: Aunque su nombre se mantiene generalmente como queso Camembert, en algunos países puede referirse coloquialmente simplemente como camembert o queso crema francés, aunque este último puede generar confusión con otros tipos de quesos cremosos.