Proteína de suero en polvo

Proteína de suero en polvo es un suplemento alimenticio elaborado a partir del suero de leche, el líquido que se separa durante la elaboración del queso. Este ingrediente es muy popular en la cocina saludable y en recetas para deportistas debido a su alto contenido proteico y rápida absorción por el organismo.

Su origen proviene de la industria láctea, donde el suero es procesado y deshidratado para obtener un polvo fino y fácil de incorporar en diversas preparaciones. Es común utilizarla en batidos, smoothies, postres, panes y otros productos horneados para aumentar su valor proteico.

Entre sus propiedades, destaca su alto valor biológico, que significa que contiene todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para reparar tejidos y aumentar la masa muscular. Además, es baja en grasas y carbohidratos, lo que la convierte en una opción ideal para quienes buscan nutrición equilibrada y control de peso.

En distintos países de Hispanoamérica, la proteína de suero en polvo puede conocerse también como proteína whey, proteína de leche en polvo o simplemente whey protein, aunque este último término es más común en contextos deportivos o de suplementación.